Jagerslatijn
Www.wildpromotie.nl de culinaire site die een schat aan wetenswaardigheden
aanbiedt over wild en wildconsumptie. zo bevat deze site een uniek kookboek met de heerlijkste wildrecepten,
ontwikkeld door gerenommeerde chef-koks van toprestaurants in geheel nederland.
stuk voor stuk culinaire hoogstandjes, die niettemin door de hobbykok thuis gemakkelijk zijn uit te voeren.
wildrecepten-nieuwe-stijl hebben eerder gestaan in de nederlandse jager, het tijdschrift van de
koninklijke nederlandse jagers vereniging (knjv). op deze site worden ze nu beschikbaar gesteld aan een groter
publiek. ze zijn ingedeeld op wildsoorten die in nederland worden geoogst en dus vers verkrijgbaar zijn.
vers wild, het ware scharrelvlees van moeder natuur, is in nederland vrijwel het gehele jaar voorhanden.
lees hiervoor ook het hoofdstuk “het culinaire wildseizoen”.wildpromotie.nl is een initiatief van jaap vissering,
(culinair) publicist en jager.
http://www.jagerslatijn.nl/jage/